Lasīšanas laiks: 5 min
Kādā spirgti saltā rītā viesojamies Brenguļu pagasta bioloģiskajā saimniecībā “Stores”, kur ar sirsnīgu smaidu un sprakšķošu ugunskuru mūs sagaida saimniece Maija Zvirbule. Sagaidīšana pie ugunskura ar siltu tējas tasi jau izveidojusies kā tradīcija, un tā viesiem ļauj nesteidzīgi lūkoties “Storu” skaistajās ainavās, aicinot uz draudzīgām sarunām.
“Storēs” čakli cilvēki rosās jau izsenis. Savulaik šeit bijusi 140 hektāru paraugsaimniecība ar dažādiem jaunievedumiem un savu kuļmašīnu, darbojušies arī viesstrādnieki. Kādreizējais “Storu” jaunsaimnieks Eduards Stokins bieži devies izglītoties uz Rīgu un Jelgavu, kur iepazinies ar Kārli Ulmani, kas pēcāk “Storēs” ir bijis biežs viesis. Zvirbuļu ģimene nav tieši radinieki kādreizējiem Stokiniem, bet ikdienā neapšaubāmi izjūt tikpat lielu mīlestību pret saimniecību.
Ciemošanos turpinām ar ekskursiju. Viesoties “Storēs” var visu gadu. Arī gada vēsajā laikā šeit valda rosība, īpaši pie liellopu aploka, kur mūsu viesošanās laikā tiek ēsti brokastu siena ruļļi. Saimniecībā audzē tīršķirņu Šarolē govis, kas ir franču gaļas liellopu šķirne. To ķermeni klāj gaišs, krēmkrāsas apmatojums, bet pieres daļu, it kā kāds tām būtu ieveidojis ilgviļņus, rotā cirtas. Maija stāsta, ka katrai govij ir savs vārds, tās ir draudzīgas un labprāt iepazīstas ar viesiem un piedalās fotosesijās. Papildu stāstiem par Šarolē liellopiem, viesi tiek iepazīstināti ar darbiem un dzīvi saimniecībā – kurš nebaidās, var izmēģināt ar dakšām paritināt siena rulli vai iedot gotiņām kādu ābolu.
Pēc pastaigas saimniecībā viesi tiek aicināti uz iekštelpām, kur norisinās dažādas tematiskas ēdienu meistarklases. Pirmās burgeru ballītes Maija rīkojusi pirms Covid-19 pandēmijas, un atgriezties pie šīs idejas pamudinājis aktīvās atpūtas gids Kristers Leitlands no “Kristours”, ar kuru izveidojusies sinerģiska sadarbība – “Kristours” viesus ved pastaigā uz netālu esošo Spreņu klinti un dalās ar dažādiem vēstures faktiem un leģendām, bet pēc nelielā pārgājiena seko garda meistarklase “Storēs”. Šādā tandēmā pērn īstenota piparkūku cepšanas meistarklase, toties šogad jau vairākas burgeru ballītes “Boney M” mūzikas ritmos, kā arī ķīniešu ēdienu meistarklase. Tematisko pasākumu laikā īpaši piedomāts arī pie atmosfēras, pieskaņojot apģērbu, mūziku un pat telpu dekorācijas. Lai neviens nesēdētu malā, saimniece katram iedala savu lomu kopīgajā darbošanās procesā. Pasākumi ir ne tikai izklaidējoši un gardi, bet arī izglītojoši – gatavošanas laikā ir iespējams iepazīties ar jaunām receptēm, ēdienu gatavošanas un kultūras iezīmēm. Arī pēc pasākuma Maija labprāt dalās ar pagatavoto ēdienu receptēm, lai viesi tās varētu iekļaut arī savā ikdienā. Saimniece iedrošina nebaidīties un eksperimentēt virtuvē, piemēram, Zvirbuļu ģimene ir sākusi Ziemassvētkos baudīt Āzijas virtuves ēdienus.
Jāuzsver, ka tematiskās meistarklases pieejamas ne tikai publiskos pasākumos, bet arī individuālos, un tajās tiek izmantoti saimniecībā ražotie “Stores Delikateses” liellopu produkti. Ražotie gardumi ir saņēmuši preču atpazīstamības zīmi “Radīts Valmieras novadā”, bet liellopu gaļas pastēte 2024. gadā apbalvota ar “Novada garšas” bronzas medaļu. “Stores Delikateses” produkciju iespējams iegādāties saimniecībā, kā arī “REKO Valmiera” zemnieku tirdziņā. Sarunas gaitā uzzinām, ka “Storēs” var arī makšķerēt – ainaviskajos dīķos sastopamas brangas karpas un līņi.
Maija dalās, ka iegūtie līdzekļi, galvenokārt, tiek ieguldīti atpakaļ uzņēmumā, lai attīstītu saimniecību un tās iemītnieku dzīvi padarītu vēl komfortablāku, tā piemēram, šobrīd top jauna nojume. Arī lēmums par tūrisma piedāvājuma ieviešanu ir bijis stratēģisks, lai veicinātu uzņēmuma attīstību. Maija nenoliedz, ka viņai patīk arī izaicinājumi, kas padara dzīvi interesantāku, un tūrisms savā ziņā tāds ir. Viens no galvenajiem dzinuļiem uzņemt viesus ir bijusi dalība “Interreg Latvija-Igaunija” projektā “Local Tastes”, kura ietvaros norisinājušies pieredzes apmaiņas braucieni uz citām saimniecībām. Tieši tad Maija sapratusi, ka ne vienmēr, lai sāktu uzņemt viesus, ir jāgaida īstais brīdis, kad saimniecībā visas ieceres būs īstenotas. Pat, ja kaut kur trūkst kāda durvju aile vai tiek labiekārtota ainava – viesi šīs detaļas visticamāk pat nepamanīs un, iespējams, ka tieši viņi palīdzēs tās īstenot ātrāk.
Šobrīd “Stores” galvenokārt apmeklē viesi no tuvējās apkārtnes – ģimenes vai draugu kompānijas. Publiski atvērtos pasākumos ir iedvesmojoši piedzīvot to, kā cilvēki meistarklašu laikā atplaukst un sadraudzējas ar citiem. Maija saimniecībā labprāt gaida viesus arī no tālākām Latvijas vietām. Izaicinājums ir saprast, kā tos sasniegt. Saimniece ir novērojusi, ka bieži vien viesi, ciemojoties “Storēs”, apmeklē arī citus tūrisma objektus – šokolādes ražotni “R Chocolate”, sukāžu ražotni “Granberry” vai lāzerparku “Shooter”. Viņa uzskata, ka ir svarīgi sadarboties ar apkārtējiem uzņēmējiem un labprāt tos iesaka arī saviem viesiem. Kā vienu no lielākajiem izaicinājumiem Maija min to, ka ir brīži, kad trūkst praktisku zināšanu un izglītības tūrisma un mārketinga jomā, lai efektīvi sasniegtu izvirzītos mērķus. Izglītība, arī apmeklētie kursi vai semināri palīdz gūt plašāku redzesloku un ir priekšrocība, rakstot projektus attiecīgajā nozarē. Ja visu varētu sākt no sākuma, tad Maija vairāk izmantotu dažādu projektu iespējas un būtu to sākusi darīt agrāk, tāpat būtu vairāk ieguldījusi infrastruktūras attīstīšanā.
Maijasprāt, lai veiksmīgi darbotos tūrismā, ir nepieciešams gribasspēks, tāpat svarīga ir piedāvājuma pielāgošana sezonalitātei, lai viesi to varētu saņemt visos gadalaikos gan iekštelpās, gan ārā. Viens no saimnieces dzinuļiem un iedvesmas avotiem ir sarunas un enerģijas apmaiņa ar viesiem. Idejas tiek gūtas arī no iepriekšējās pieredzes citās jomās, restorānu un citu objektu apmeklējuma, reizēm idejas atnāk pašas. Iedvesmo arī ģimenes un bērnu iesaiste uzņēmuma darbībā. Maijai jau ir skaidrs redzējums par nākotni – teritorijā plānots izveidot naktsmītnes, tāpat papildināt saimniecības piedāvājumu ar aitām un putnu māju, kur varēs sastapt vistas, pīles un zosis. Šobrīd norisinās darbs arī pie papildu produkcijas ražošanas telpas un virtuves izbūves. Neiztikt arī bez citiem interesantiem tematiskiem pasākumiem, un Maija pačukst, ka, iespējams, kāds no tiem vasarā ļaus izbaudīt sen piemirstu lauku burvību. Domājot par tematiski aktīviem pasākumiem, tiks turpināta sadarbība ar “Kristours”, iepazīstinot ar vēl citām vietējām takām, apkārtnes stāstiem un vērtībām. Potenciāls esot arī laivošanai pa Abulu.
Sarunas noslēgumā Maija mudina lasītājus lieki netērēt laiku un īstenot savas idejas, neskatoties uz nepabeigtiem darbiem un sīkām niansēm, ir jāuzdrīkstas, tad viss notiks!
Nākamajā mēnesī dosimies uz Rūjienas pusi, kur izzināsim stāstu par ziedu dārzu “Cīruļi”.
