Valmieras Ziņas

Kur likt lietā pēc Jāņiem palikušo ēdienu?

Pēc aizvadītām Jāņu svinībām nereti uz galdiem pāri palicis dažāds ēdiens, un tad jāsāk domāt – ko ar šo pārtiku iesākt, lai tā nesabojājas? Tam piedāvājam vairākas vienkāršas receptes, kurās likt lietā Jāņu sieru, dārzeņus vai gaļu. 

Kēksiņi ar gaļu un sieru

Mīksti un gaisīgi kēksiņi lieliski iederēsies brokastīs. Lai tos pagatavotu, nepieciešams:

  • 200 g gaļa (piemēram, šķiņķis)
  • 250 g siers
  • glāze miltu
  • 2 olas
  • 1 tējkarote dzeramās sodas
  • 1 glāze kefīra
  • sāls, lociņi

Recepte ir pavisam vienkārša. Lai to pagatavotu, nepieciešamas ~50 minūtes. Sākotnēji jāsakarsē cepeškrāsns līdz 200°C un jāsagatavo kēksiņu panna cepšanai. 

Kamer karst krāsns, gabaliņos sagriež gaļu un lociņus, sarīvē sieru. Bļodā sasijā miltus, ko sajauc ar sāli un dzeramo sodu. Citā bļodā sakuļ olu un kefīru. Tad visu jauc kopā maisa, kamēr izveidojas viendabīga mīklas masa. Kad mīkla 10 minūtes atpūtināta, tajā iemaisa šķiņķi, sieru un lociņus, pēc tam salej sagatavotajās formiņās uz pannas. Cep 25 minūtes, taču būtiski atcerēties – pirms ārā ņemšanas kēksiņā jāiesprauž skaliņš, ja tas iznāk laukā sauss, ir gatavs ņemšanai ārā no krāsns.

Marinēts Jāņu siers

Vienkārša recepte Jāņu siera pārveidošanai, lai to baudītu ne tikai svētkos, bet arī vēlāk. Nepieciešams:

  • Jāņu siers
  • eļļa (pēc izvēles)
  • dilles
  • dažas ķiploku daiviņas
  • čili pipars
  • sāls

Šo paveikt spējīgs teju ikviens. Sākumā sieru, ko plāno iemarinēt eļļā un garšaugos, sagriež nelielos kubiciņos, un tad pilda burciņā, pa vidu liekot dažādas garšvielas – dilles, ķiplokus, var pievienot arī sīpolus. Kad burciņa pilna, to pārlej ar eļļu. Tad trauku aizvāko un liek ledusskapī, to tajā tur 2-3 dienas.

Pildītas pankūkas

Pankūkas garšo kā lieliem, tā maziem, un kāpēc gan neizmantot no Jāņiem pāri palikušos ēdienus, lai uztaisītu brokastis vai launagu visai ģimenei? Receptei būs nepieciešams:

  • 6 olas
  • 1l piens
  • 600 g milti 
  • 400 g siera
  • 400 g spinātu
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 1 tējkarote cukura
  • 1 tējkarote sāls
  • sviests cepšanai

Receptes pagatavošana aizņems ~45 minūtes. Sākumā gatavo mīklu pankūkām. Bļodā sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un cukuru. Tad pievieno izsijātus miltus un maisa, kamēr mīkla iegūst viendabīgu konsistenci. Tad izkausē sviestu un to pievieno mīklai. 20-40 minūtes ļauj nostāvēties ledusskapī. Pēc tam cep plānās pankūkas. Kad tas izdarīts, gatavo pildījumu – uz pannas sakarsē sviestu un tajā apcep spinātus. Kad tie atdzisuši, bļodā tos sajauc ar sieru, sāli un garšvielām. Pildījumu liek pankūkās, tās sarullē vai saloka un apcep pannā no abām pusēm. Pasniedz ar skābu krējumu. 

Siera un dārzeņu sacepums

Vienkārša recepte sātīgām vakariņām. Kas nepieciešams šādai receptei?

  • 300 g kūstoša Jāņu siera
  • 1 kg kartupeļu
  • 300 g tomātu
  • pusotra glāze skābā krējuma
  • 1 ēdamkarote eļļas
  • 1 sīpols 
  • sāls, melnie pipari pēc garšas

Sākumā uzliek silt cepeškrāsni uz 180°C un sagatavo dziļu cepamo pannu, ko iesmērē ar eļļu. Tad smalki sagriež sīpolu, sarīvē sieru (1/4 daļu noliek atsevišķi), nomizo un sarīvē kartupeļus, gabaliņos sagriež tomātus. Visu masu sajauc kopā, klāt pievienojot sāli, piparus un skābo krējumu. 

Gatavo masu ieliek formā, pa virsu pārkaisot atsevišķi noglabāto sieru. Liek karstā krāsnī un cep 25-30 minūtes, kamēr siers apcepies zeltains un kartupeļi kļuvuši mīksti.

Siera, dārzeņu un gaļas omlete

Visvienkāršākā recepte, kurā pievienot visdažādākos pārtikas produktu, ir pēc svētku omlete. Lai to pagatavotu, nepieciešams:

  • 2 olas
  • gaļa (bekons, šķiņķis)
  • siers
  • paprika, tomāts
  • garšaugi un sāls pēc ieskatiem 
  • eļļa cepšanai

Bļodā iesit olas, pievieno sāli, garšvielas un saputo aptuveni minūti, līdz masa kļuvusi gaisīga. Klāt pievieno smalki sagrieztu tomātu un papriku, samaisa. Sakarsē pannu un uz tās apcep gaļu, kas sagriezta šķēlītēs, to noliek malā. Uz pannas lej sakultās olas ar dārzeņiem, izlīdzina pa visu pannu un uzliek vāku, cep ~4 minūtes, kamēr omlete gandrīz gatava. Tad vienā pusē uzliek apcepto gaļu un pusi no siera, bet pāri pārloka otru omletes pusi, uz tās uzber otru daļu siera. Apcep minūti un ņem nost. 

Komentējot Jūs piekrītat Lietošanas noteikumiem.

"Valmieras ziņas" jautā

Vai jūsu mājoklī ir dūmu detektors?

Paldies par balsojumu
Jūs jau esat nobalsojis!
Lūdzu izvēlieties variantu!

Piedalies satura veidošanā

Tavā apkārtnē ir noticis kas interesants? Vēlies, lai mēs par to uzrakstām?

Iesūti, un mēs to publicēsim!

iesūtīt rakstu

Pārtikas un veterinārais dienests (reģistrācijas Nr. LV90000064301) izsludina konkursu uz vakanto darbinieka amatu VETERINĀRĀRSTS ZIEMEĻVIDZEMES PĀRVALDĒ  (1 amata vieta uz nenoteiktu laiku)  JA TEV IR: • augstākā izglītība veterinārmedicīnā vai saskaņā ar Veterinārmedicīnas likuma pārejas noteikumu 2.punktu vidējā speciālā izglītība, kas iegūta līdz 1992.gadam, vai pielīdzināma izglītība, kas iegūta citā akreditētā augstskolā; • vēlama pieredze gaļas veterinārās ekspertīzes veikšanā; • labas datorlietotāja prasmes (MS Office); • svešvalodu (krievu, angļu valodas) pamatzināšanas; • B kategorijas autovadītāja apliecība tiks uzskatīta par priekšrocību; • vēlme darboties komandā un prasme sadarboties; • prasme pieņemt atbildīgus lēmumus. JA VĒLIES IEGULDĪT SAVAS ZINĀŠANAS UN PRASMES ATBILDĪGĀ UN DINAMISKĀ DARBĀ, VEICOT: • dzīvnieku pirmskaušanas izmeklēšanu kautuvē; • pastāvīgu veterināro un higiēnas uzraudzību kautuvē; • pēckaušanas veterināro ekspertīzi kautuvē. PIEVIENOJIES MŪSU KOMANDAI UN IEGŪSI: • neatsveramu profesionālu pieredzi; • mācību iespējas profesionālajai pilnveidei; • summēto darba laiku un atalgojumu atbilstoši 10.mēnešalgu grupai, no 5,63 EUR/stundā līdz 7,71 EUR/stundā pirms nodokļu nomaksas; • normatīvajos aktos noteiktās sociālās garantijas; • nepilna noslogojuma gadījumā, amatu savienošanas kārtībā, veikt blakusdarbu (piem. privātprakse); • veselības apdrošināšanas polisi, pēc nostrādātiem 3 mēnešiem. Motivētu pieteikuma vēstuli, CV un izglītību apliecinoša dokumenta kopiju lūdzam nosūtīt vai iesniegt Pārtikas un veterinārā dienesta Personāla vadības daļai Peldu ielā 30, Rīgā, LV-1050 vai elektroniski nosūtīt uz e-pasta adresi: konkursi@pvd.gov.lv ar norādi – Ziemeļvidzemes pārvaldes veterinārārsts. Pieteikumus gadīsim līdz 2020.gada 16.februārim. Tālrunis uzziņām 67027529. Pamatojoties uz Eiropas Parlamenta un Padomes regulu Nr.2016/679, Pārtikas un veterinārais dienests informē, ka: 1) jūsu pieteikuma dokumentos norādītie personas dati tiks apstrādāti, lai nodrošinātu šī atlases konkursa norisi; 2) iepriekš minētais jūsu personas datu apstrādes pārzinis ir Pārtikas un veterinārais dienests, kontaktinformācija: Peldu iela 30, Rīga, LV-1050. Profesija: VETERINĀRĀRSTS Darba vietas adrese: LATVIJA, Raiņa iela 21, Valmiera Darba laika veids: Summētais darba laiks Darba veids: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Darbības joma: Valsts pārvalde Pieteikto vietu skaits: 1 Līgums: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Aktuāla līdz: 2020-02-16 Kontaktpersona: Zane Mūrniece

Mūsu partneri