Lasīšanas laiks: 3 min
Piemājas pagalmā grilēta gaļa, krāsnī cepti dārzeņi, zivju zupa vai svaigie salāti – cik daudzpusīgi ir ēdieni, tik daudzpusīgs spēj būt sārtvīns. Lai gan visbiežāk, izvēloties piemērotāko vīnu maltītei, izvēle krīt par labu kādam jau baudītam sarkanvīnam vai baltvīnam, der atcerēties arī par Rosé jeb sārtvīniem, it īpaši tagad – vasarā, kad ir īstais laiks atklāt vīna baudīšanas sezonu. Rimi vīna dārza vīnzinis Mārcis Mitrevics iepazīstina ar vairākiem klasiskiem, bet atšķirīgiem Rosé stila vīniem un iesaka, ar kādiem ēdieniem kopā baudīti tie būs vislielākajā harmonijā.
Atsvaidzinošs un aromātisks, rotaļīgs gan savās nokrāsās, gan arī garšas intensitātēs – tik dažāds un noslēpumains ir rosē, kas arvien biežāk savas atsvaidzinošās un vieglās struktūras, arī dzīvespriecīgākās krāsas dēļ konkurē ar baltvīnu un sarkanvīnu.
No persiku un flamingo līdz pat spilgti rozā – sārtvīna 50 nokrāsas
Aprakstot baltvīnus vai sarkanvīnus, tiek izmantotas 8 – 10 dažādas nokrāsas, toties sārtvīnu krāsu palete sastāv no vismaz 50 dažādiem Rosé toņiem, kas ir apbrīnojami. Sākot no gaišas persiku nokrāsas un maigi rozā flamingo toņa, pēc desmitiem viegli rozā krāsu parādās oranžīgie toņi, tad arvien košākie, un tā tas turpinās līdz košam fuksijas tonim, violeti sārtām konfekšu nokrāsām un līdz pat spilgti rozā. Rozā vīna nokrāsa mainās no gada uz gadu, no ražotāja uz ražotāju, no šķirnes uz šķirni. Vīna krāsa ir atkarīga no vīnogu miziņām, nevis no sulas, kā arī no vīna darināšanas procesa.
Salātiem un zaļumiem
Viegli iekrāsots, cēls vīns ar neuzkrītošu nosaukumu – Paradis. Tam raksturīgi neuzbāzīgi, bet izteikti greipfrūtu un zemeņu aromāti, svaiga un eleganta garšas struktūra. Šis sārtvīns harmonijā būs ar visu svaigo, piemēram, zaļumu salātiem ar vai bez fetas siera. Pasniegt atdzesētu.
Jūras veltēm
Intensīvākas un oranžīgākas krāsas pārstāvis – Gassier Collection Carreaux. Šis īpašais sārtvīns radīts no bioloģiski audzētām vīnogām Provansas sirdī. Tā smaržā var sajust rozes, saldos ķiršus un Vidusjūras garšvielas. Sārtvīns būs lielisks tunča steika vai grilētu jūras produktu sabiedrotais un, iespējams, labākais, kas sader ar slaveno bouillabaisse zivju zupu. Pasniegt atdzesētu.
Pastai un veģetāriem ēdieniem
Vīns vidēji intensīvi aveņu sārtā krāsā – Monte Zovo Bardolino Chiaretto. Šim vīnam, kas radīts no Corvina, Rondinella un Molinara vīnogām, kas augušas pie romantiskā Gardas ezera, piemīt delikāts Maraschino ķiršu aromāts un spirgta meža ogu un svaiga citrona garša, kas lieliski saderēs ar viegliem pastas ēdieniem, fritētiem jūras produktiem un ceptiem veģetāriem ēdieniem. Šis vīns pārsteidzoši labi sadzīvo ar intensīvo ķiploku aromātu un garšu. Ja mīlat gatavošanā izmantot ķiploku, Chiaretto būs īstais! Pasniegt atdzesētu.
Grilējumiem un vieglām uzkodām
Spilgti rozā vīns, radīts no spēcīgas sarkano vīnogu šķirnes,- Tierra Imperial Tempranillo Rosé. Vīns ar saldo ogu un ziedu aromātu un patīkamu, viegli dzeramu, sabalansētu garšas struktūru ar pavisam nedaudz saldumiņu garšas nobeigumā lieliski iederēsies grila ballītē. Tas lieliski saderēs gan ar grilētu gaļu, gan grilētiem dārzeņiem vai vienkārši ļausies tā baudīšanai ar vieglām uzkodām. Pasniegt viegli atdzesētu.
Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme uz veselību.
Alkoholiskos dzērienus ir aizliegts pārdot, iegādāties un nodot nepilngadīgām personām.
