Valmieras Ziņas

Recepte: Brokoļu-Čedaras siera zupa

Lai nedēļa noslēgtos uz gardas nots, piedāvājam burvīgu brokoļu-Čedaras siera recepti no portāla Simplyrecipes.com.

Sastāvdaļas:

  • 1 liela galva vai divas mazas galviņas brokoļi (apmēram pus kilograms), sasmalcinātas pušķos un kātiņos
  • 60 g nesālīta sviesta
  • Puse no viena sīpola, sasmalcināta
  • 1 neliels burkāns, mizots un sarīvēts
  • 30 g universālie milti
  • 1 litrs dārzeņu buljons
  • 500 ml pilnpiens
  • 230 g Čedaras siers, sarīvēts
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
  • Maize pasniegšanai

Pagatavošana:

  1. Lielākā katlā uzvāra ūdeni, pievieno dažas šķipsnas ar sāli. Katlā blanšēties uz 2-3 minūtēm liek brokoļus, kamēr kātiņi paliek gaiši zaļi un tajos var iedur dakšiņu, tomēr tiem jābūt vēl viegli kraukšķīgiem. Brokoļus nosusina un vienu saujiņu ar pušķīšiem atliek malā (dekorējumam).
  2. No katla izlej ūdeni, nosusina un tajā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Kad sviests izkusis, katlā ber sīpolus un burkānus, visu cep, kamēr dārzeņi kļuvuši mīksti, apmēram 4-5 minūtes, regulāri maisot.
  3. Apceptajiem dārzeņiem pievieno miltus, visu kārtīgi izmaisa, tad palēnām sāk liet klāt dārzeņu buljonu. Visu nepārtraukti maisa, lai neveidotos kunkuļi.
  4. Kad pievienots viss dārzeņu buljons, zupu uzvāra. Pievieno pienu, noblanšētos brokoļus (izņemot saujiņu, kas paredzēta dekorējumam). Visu vāra aptuveni 10 minūtes uz lēnas uguns.
  5. Kad zupa uzvārījusies, visu vislabāk un ērtāk sablenderēt ar rokas blenderi.
  6. Zupai pievieno rīvēto sieru, sāli, piparus, visu uz lēnas uguns silda un maisa, kamēr siers izkusis. Pēc garšas var pievienot vēl sāli un piparus.
  7. Zupu lej bļodās un garnē ar atliktajiem brokoļu pušķīšiem un pāri pārkaisa vēl rīvētu sieru. Pasniedz kopā ar maizi.

 

Labu apetīti!

Komentējot Jūs piekrītat Lietošanas noteikumiem.

"Valmieras ziņas" jautā

Kā Covid-19 ietekmējis jūsu darbu?

Paldies par balsojumu
Jūs jau esat nobalsojis!
Lūdzu izvēlieties variantu!

Piedalies satura veidošanā

Tavā apkārtnē ir noticis kas interesants? Vēlies, lai mēs par to uzrakstām?

Iesūti, un mēs to publicēsim!

iesūtīt rakstu

Mūsu partneri