Valmieras Ziņas

Piparkūku dažādība: trīs gardas receptes, ar kurām pārsteigt tuviniekus

Lasīšanas laiks: 4 min

Ziemassvētku laiks bez piparkūkām ir teju neiedomājams. Kraukšķīgas, lielas, mazas, apgleznotas un citādi dekorētas – tās liekam uz galda un dāvinām tuviniekiem. Kad piparkūkas gatavojam paši, to patīkamais aromāts namu padara mājīgu un rada svētku noskaņu. Piparkūku gatavošanas veidi un garšvielu salikumi var būt ļoti dažādi. Ja vēlies šajos svētkos pagatavot jaunu piparkūku versiju, iedvesmojies no Rimi Gardēža Normunda Baranovska piedāvātajām receptēm.

Piparkūku garšvielu salikums, iespējams, ir viena no gardākajām un aromātiskākajām kombinācijām, kādu cilvēki izdomājuši. Šīm garšām ir neskaitāmu versiju, kas mainās dažādi variējot ar garšvielu daudzumu.  Galvenās jeb tradicionālākās garšvielas ir kanēlis, kardamons, smaržīgie pipari, anīss, ingvers, krustnagliņa, muskatrieksts un koriandrs. Var pievienot arī citrona vai apelsīna mizu, protams, cukuru, medu vai citu saldinātāju. Normunds Baranovskis stāsta, kā pagatavot vegānās un Muskovado piparkūkas, kā arī Pepperkakor.

 

Vegānās piparkūkas

Šo recepti es ieguvu no kāda laba drauga, kurš man pavēra citu skatu uz šī klasiskā Ziemassvētku našķa gatavošanu. Vegānās piparkūkas garšo vienlīdz labi, turklāt ir vienkāršāk pagatavojamas – mīkla nav jāplaucē, tikai jāsajauc.

Nepieciešams:

Mandeļu milti – 150 g

Samaltas dateles – 150 g

Kokosa eļļa – 120 g

Kļavu vai bērzu sulas sīrups – 110 ml

Cepamais pulveris – 1/2 tējk.

Speltas kviešu milti -130 g

Piparkūku garšvielu maisījums (malts) – 2 ēdamk.

Sajauc samaltas dateles ar mandeļu miltiem, pievieno kokosa eļļu (istabas temperatūrā) un sīrupu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un maltām piparkūku garšvielām. Sajauc visu kopā un cītīgi izmīci mīklu. Ietin cepampapīrā vai plēvē un liec ledusskapī uz nakti vai ilgāk. Ar piparkūku mīklu ir tā – jo ilgāku laiku tā nostāvas, jo vairāk garšu atraisās. Šai mīklai gan labāk nevajadzētu stāvēt ilgāk par nedēļu, jo tajā ir dateles, kas var saskābt.

Karsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Izrullē mīklu un izspied formiņas. Cep piparkūkas 10 minūtes, bet uzmani, lai neapdeg, jo mandeļu milti kļūst brūni ātrāk. Atdzesē un izgaršo.

 

Muskovado piparkūkas

Izmēģinot dažādas piparkūku kombinācijas, nonācu pie šīs lieliskās receptes, kuru var gatavot arī ar rudzu miltiem. Šo piparkūku īpašā garša un kraukšķīgums slēpjas cukurā. Pats cukurs jau pirms pārstrādes ir ķepīgs un tas šo elementu iedod arī šīm gardajām piparkūkām.

Nepieciešams:

Sviests – 130 g

Tumšais muskovado cukurs – 150 g

Cukura un kukurūzu cietes sīrups – 100 g

Piparkūku garšvielas – 2 ēdamk.

Speltas kviešu milti – 280 g

Dzeramā soda – 1 tējk.

Vistu ola – 1 gab.

Katlā sildi sviestu ar cukura sīrupu un muskovado cukuru. Kad cukurs izkusis, liec klāt aptuveni 150g miltu. Mīklu noplaucē. Ļauj mīklai padzist līdz to var noturēt rokās. Tad mīklai pievieno vienu olu, iemaisi izsijātus atlikušos miltus un sodu. Mīklu ietin cepamajā papīrā vai pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī uz nakti vai ilgāk. Piparkūkas cep 200 grādos 8 – 12 minūtes. Laiks atkarīgs no piparkūku lieluma un biezuma.

 

Pepperkakor

Šīs ir tradicionālās Zviedru piparkūkas. Tās ir ļoti trauslas un garšīgas. Es pat teiktu, ka tās spēj radīt atkarību, jo no tām nevaru atteikties. Recepte ļoti līdzīga mums pazīstamajām, taču tajā tiek pievienots ūdens, nav olu.

Nepieciešams:

Sviests – 150 g

Tumšais cukura sīrups – 50 g

Gaišais cukura sīrups – 50 g

Brūnais cukurs (niedru) – 250 g

Malts kanēlis – 1 tējk.

Malts ingvers – 1 tējk.

Malts kardamons – 1/2 tējk.

Ūdens – 100 ml

Kviešu milti – 450 g

Soda 1/2 tējk.

Katlā vāri sviestu, cukuru sīrupus, cukuru un ūdeni, pievieno arī garšvielas. Kad cukurs izkusis pilnībā, ber klāt miltus un sodu. Plaucē mīklu, to cītīgi maisot. Mīklu atdzesē un ietin cepamajā papīrā vai pārtikas plēvē. Atstāj ledusskapī uz nakti vai ilgāk.

Izrullē plānu mīklu, veido formiņas un cep piparkūkas 200 grādos 5 – 8 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas.

Aktuālais jautājums

Vai Jūs šķirojat bioloģiskos atkritumus

Paldies par balsojumu
Jūs jau esat nobalsojis!
Lūdzu izvēlieties variantu!

Piedalies satura veidošanā

Tavā apkārtnē ir noticis kas interesants? Vēlies, lai mēs par to uzrakstām?

Iesūti, un mēs to publicēsim!

iesūtīt rakstu

Piedāvājam darbu PODOLOGAM dermatoloģijas klīnikā. Mūsu draudzīgā un profesionālā komanda meklē sertificētu podologu, kurš ar rūpību un precizitāti parūpēsies par pacientu pēdu veselību un labsajūtu. Ja Tev ir vēlme strādāt kopā ar nozares profesionāļiem, draudzīgā un mūsdienīgā klīnikā – šī ir iespēja tieši Tev! 🌿  Piedāvājam nepilnas slodzes darbu klātienē 1-4 dienas nedēļā (grafiks pēc vienošanās), Jāņa Endzelīna ielā 1, Valmierā. 🦶 Tavos galvenajos darba pienākumos ietilps: ✅ Podoloģisko procedūru veikšana (vispārēja pēdu aprūpe, profilakse, ārstnieciskās manipulācijas, nagu un ādas kopšana u.c.); ✅ Individuālas rekomendācijas pacientiem par pēdu veselību, kopšanu un profilaksi; ✅ Darbs ar SmartMedical pacientu reģistrācijas sistēmu; ✅ Administratīva dokumentācija saistībā ar sniegtajiem pakalpojumiem; ✅ Aktīva līdzdalība klīnikas pakalpojumu un produktu pārdošanā (medicīniskā kosmētika, kopšanas līdzekļi). 🔍 No Tevis sagaidām: ✔️ Podologa sertifikātu un reģistrāciju ārstniecības personu reģistrā; ✔️ Iepriekšēju darba pieredzi podoloģijā; ✔️ Uz klientu orientētu un profesionālu attieksmi; ✔️ Precizitāti, punktualitāti un augstu atbildības sajūtu; ✔️ Spēju strādāt gan patstāvīgi, gan komandā; ✔️ Labas latviešu valodas zināšanas. 📅 Darba slodze: 🕐 60–90 stundas mēnesī 📆 Darbs pēc grafika 🎁 Mēs piedāvājam: ✔️ Stabilu darbu mūsdienīgā dermatoloģijas klīnikā; ✔️ Draudzīgu un atbalstošu kolektīvu; ✔️ Īpašas darbinieku cenas klīnikas procedūrām; ✔️ Profesionālu izaugsmi un attīstību; ✔️ Atlīdzību 10 EUR/h bruto + piemaksas par darba rezultātiem pēc pārbaudes laika; ✔️ Iespēju nakšņot modernā dienesta dzīvoklī. 📧 Sūti savu CV un motivācijas vēstuli uz: sia.medest@gmail.com 📌 Ārstniecības iestādes kods: 250000089 Profesija: PODOLOGS Algas izmaksas veids: Stundas tarifa likme Darba vietas adrese: LATVIJA, Jāņa Endzelīna iela, Valmiera, Valmieras nov. Darba veids: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Slodze: Nepilna slodze Darbības joma: Veselības aprūpe / Sociālā aprūpe Pieteikto vietu skaits: 1 Līgums: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-08-29 Kontaktpersona: Santa Koncjuha Izglītības līmenis: 1.līmeņa profesionālā augstākā izglītība

Piedāvājam darbu KOSMĒTIĶIM dermatoloģijas klīnikā. Mūsu augošā un profesionālā komanda aicina pievienoties kosmētiķi vai skaistumkopšanas speciālistu kosmetoloģijā, kurš ar rūpību, precizitāti un vēlmi palīdzēt klientiem sasniegt veselīgu un starojošu ādu kļūs par svarīgu daļu no mūsu klīnikas komandas. 💆‍♀️🌿 Piedāvājam darbu klātienē, Jāņa Endzelīna ielā 1, Valmierā, divas līdz trīs dienas nedēļā (pēc grafika). 🌸 Tavos darba pienākumos ietilps: ✅ Kosmētisko procedūru veikšana (sejas procedūras, ādas attīrīšana, mitrināšana, pīlingi, masāžas, kosmētiskās injekcijas u.c.); ✅ Lāzerepilācijas veikšana; ✅ Ieteikumu sniegšana klientiem par ādas kopšanu mājas apstākļos; ✅ Darbs ar profesionālu kosmētiku un aparatūru; ✅ Darbs ar SmartMedical pacientu reģistrācijas sistēmu un pierakstiem; ✅ Aktīva līdzdalība klīnikas produktu (kosmētikas) un pakalpojumu pārdošanā. 🔍 No Tevis sagaidām: ✔️ Atbilstošu izglītību kosmetoloģijas vai skaistumkopšanas jomā (ārstniecibas personas stratuss); ✔️ Uz klientu orientētu, sirsnīgu un profesionālu attieksmi; ✔️ Prasmi strādāt gan patstāvīgi, gan komandā; ✔️ Atbildības sajūtu, precizitāti un augstu darba kultūru; ✔️ Labas latviešu valodas zināšanas; ✔️ Vēlme attīstīties un apgūt jaunākās nozares tendences. 📅 Darba slodze: 🕐 60–100 stundas mēnesī 📆 Darbs pēc grafika (1-2x mēnesī darbs arī sestdienās) 🎁 Mēs piedāvājam: ✔️ Stabilu darbu mūsdienīgā dermatoloģijas klīnikā; ✔️ Draudzīgu, motivējošu un profesionālu kolektīvu; ✔️ Īpašas darbinieku cenas visām klīnikas procedūrām; ✔️ Iespēju apgūt jaunākās estētiskās procedūras un strādāt ar nozares labākajām tehnoloģijām; ✔️ Darba algu: 10 EUR/h bruto + piemaksas atbilstoši padarītajam darbam (pēc pārbaudes laika); ✔️ Iespēju nakšņot modernā dienesta dzīvoklī. 📧 Sūti savu CV un motivācijas vēstuli uz: sia.medest@gmail.com Profesija: KOSMĒTIĶIS (ārstniecības persona) Algas izmaksas veids: Stundas tarifa likme Darba vietas adrese: LATVIJA, Jāņa Endzelīna iela, Valmiera, Valmieras nov. Darba laika veids: Nepilnais darba laiks Slodze: Nepilna slodze Darbības joma: Veselības aprūpe / Sociālā aprūpe Pieteikto vietu skaits: 1 Aktuāla līdz: 2025-08-29 Kontaktpersona: Santa Koncjuha Izglītības līmenis: 1.līmeņa profesionālā augstākā izglītība

Ja esi enerģisks un esi gatavs jauniem izaicinājumiem, kā arī vēlies sevi pilnveidot un izmantot savas profesionālās zināšanas un pieredzi kopējo mērķu sasniegšanā, tad tieši Tu, kā kolēģis, esi nepieciešams Valsts sociālās aprūpes centra "Zemgale" komandai!* Valsts sociālās aprūpes centrs "Zemgale" ir lielākais valsts ilgstošās sociālās aprūpes un sociālās rehabilitācijas pakalpojuma sniedzējs Latvijā! PIETEIKŠANĀS PAGARINĀTA LĪDZ 2025.GADA 20.JŪLIJAM! aicinām darbā filiāles "Rūja" vadītāju! Prasības pretendentam: otrā līmeņa profesionālā augstākā vai akadēmiskā augstākā izglītība; darba pieredze sociālajā sistēmā vai ar sociālajiem pakalpojumiem saistītā jomā vismaz 1 gads tiks uzskatīta par priekšrocību; pieredze vadītāja amatā vismaz 3 gadi; zināšanas par valsts politiku sociālās rehabilitācijas, sociālās un veselības aprūpes jomā un šo jomu reglamentējošiem normatīvajiem aktiem; prasme strādāt psiholoģiski sarežģītās situācijās; prasme vērtēt faktus, analizēt datus, paredzēt un novērtēt riskus; spēja atzīt un identificēt problēmas, izprast to rašanās cēloņus un piedāvāt risinājumus; datorprasmes lietotāja līmenī (MS Word, Excel, PowerPoint u.c.); pieredze darbā pašvaldības iestādē vai valsts pārvaldē tiks vērtēta kā priekšrocība; prasme strādāt paaugstinātas intensitātes un nenoteiktības apstākļos; valsts pārvaldes vērtību un ētikas principu izpratne; derīgs elektroniskais paraksts. Galvenie pienākumi: nodrošināt kvalitatīvu un ilgtspējīgu ilgstošas sociālās aprūpes un sociālās rehabilitācijas pakalpojumu sniegšanu un klientu tiesību ievērošanu filiālē; nodrošināt efektīvu filiāles resursu vadību; nodrošināt pilnvērtīgu komandas darbu un starpinstitucionālu sadarbību klientu interesēs; nodrošināt sistemātisku sociālās aprūpes un sociālās rehabilitācijas procesa izpildes uzraudzību; nodrošināt klientu drošības uzraudzību; darbs iepirkumu komisijās; nodrošināt darbības nepārtrauktību pakalpojuma sniegšanā. Piedāvājam:sociālās garantijas, atbilstoši valsts pārvaldē noteiktajam;  alga (bruto) EUR 1950 – EUR 2722 atkarībā no profesionālās pieredzes un kompetencēm, pārbaudes laikā līdz EUR 2000 atkarībā no pieredzes un profesionālajām prasmēm sociālajā jomā un vadībā; darba pieredzi valsts pārvaldē un profesionālās izaugsmes iespējas; labus darba apstākļus; draudzīgus, atsaucīgus un profesionālus kolēģus. Informējam: Amatam ir valsts amatpersonas statuss. Darba vieta: VSAC "Zemgale" filiāle "Rūja", Jeri, Jeru pagasts, Valmieras novads. Profesionālās darbības aprakstu (CV), motivētu pieteikuma vēstuli un izglītību apliecinošu dokumentu kopijas ar norādi "Filiāles "Rūja" vadītājs" sūtīt uz e-pastu: vakances@vsaczemgale.gov.lv. Jautājumu gadījumos, lūdzu sazināties ar Personāla un dokumentu pārvaldības nodaļas vadītāju Jāni Flaksi, tālr.nr.29209940, e-pasts: Janis.Flaksis@vsaczemgale.gov.lv. Piesakot savu kandidatūru uz izsludināto amata vietu, Jūs uzticat savus personas datus Valsts sociālās aprūpes centram “Zemgale”. Detalizēta informācija par personas datu apstrādes aspektiem šī nolūka sasniegšanai ir norādīta iestādes mājas lapā, adrese: https://www.vsaczemgale.gov.lv/lv/media/2279/download Informējam, ka sazināsimies tikai ar tiem kandidātiem, kuri tiks aicināti uz interviju. Par atteikumu ziņosim tikai tiem kandidātiem, kas tiks uzaicināti uz interviju. Gadījumā, ja trīs nedēļu laikā pēc CV nosūtīšanas neesat saņēmis uzaicinājumu uz darba interviju, varat uzskatīt, ka Jūsu kandidatūra netika virzīta pārrunām. *Valsts sociālās aprūpes centrs "ZEMGALE" (reģ.nr.40900035103) ir labklājības ministra pakļautībā esoša tiešās valsts pārvaldes iestāde, kas sniedz valsts apmaksātu ilgstošās sociālās aprūpes un sociālās rehabilitācijas pakalpojumu abu dzimumu pilngadīgām personām institūcijā ar smaga garīga rakstura traucējumiem (I un II invaliditātes grupa).  Profesija: VADĪTĀJS /DIREKTORS (SOCIĀLĀS LABKLĀJĪBAS JOMĀ) Algas izmaksas veids: Akordalga Darba vietas adrese: LATVIJA, Rūja, Jeri, Jeru pag., Valmieras nov. Darba laika veids: Normālais darba laiks Darba veids: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Valsts pārvalde Pieteikto vietu skaits: 1 Līgums: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-07-20 Kontaktpersona: Jānis Flaksis Izglītības līmenis: Augstākā izglītība (bakalaura grāds)

Mūsu partneri